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Bei der Unternehmens­beratung für Gastronomie achten wir auf:

  • Individuelle Beratung
  • Detaillierte Planung
  • Unterstützung bei Finanzierungsfragen
  • Betreuung bis weit über die Eröffnung hinaus
Zitat Ulvi Aydin: „Für langfristigen Erfolg sollten Sie sich mit dem Markt und Konsumverhalten Ihrer Zielgruppe näher befassen."
Foto: Ulvi Aydin, Poggemeier-Spezialist Unternehmensberatung Gastronomie
Ulvi Aydin Poggemeier-Spezialist Unternehmens­beratung Gastronomie

Gastronomie­eröffnungs-Ratgeber

Was muss ich beachten, wenn ich einen Gastronomiebetrieb eröffne?

Ehe Sie Ihren eigenen Gastronomiebetrieb oder Hotel eröffnen, müssen bestimmte Voraussetzungen erfüllt werden, wofür eine kompetente Unternehmensberatung (Gastronomie und Hotellerie) äußerst hilfreich sein kann. Ein stimmiges Konzept ist hier der Schlüssel zum Erfolg. Zu aller Erst sollten Sie sich über rechtliche Bestimmungen wie Konzession und Vorschriften der Gewerbeaufsicht oder des Gesundheitsamt informieren. Auch die richtige Ausstattung und ein guter Standort sind entscheidend, ob Sie langfristig in der Gastronomie Fuß fassen können. Idealerweise sollten Sie bereits einige Vorkenntnisse im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung mitbringen. Kaufmännische Basics wie Kalkulation oder Buchführung sind ebenfalls von Vorteil. Poggemeier steht Ihnen mit fachkundiger Gastronomieberatung zur Seite.

Mit klarem Konzept zur Eröffnung!

Ein glaubwürdiges und in sich stimmiges Konzept ist der Grundstock, um langfristig in der Branche zu bestehen. Machen Sie sich gleich zu Beginn Gedanken, welche Art von Gastronomie Sie eröffnen wollen. Fragen Sie sich hierfür, welche Zielgruppe Sie eigentlich ansprechen wollen. Aktuelle Trends in der Gastronomie sind exotische Spezialitäten, Erlebnisrestaurants und vegane Küche. Ihr Projekt darf hier auch mit ausgefallenen Ideen anknüpfen. Hauptsache Sie heben sich klar von Ihrer Konkurrenz ab. Haben Sie sich für ein Konzept entschieden, achten Sie auf ein stimmiges Gesamtbild. Standort, Einrichtung, Marketing und Speisen müssen zu diesem passen, ansonsten wirkt es unglaubwürdig. Poggemeier unterstützt Sie gerne dabei, Ihre Ideen in ein Gesamtkonzept zu bringen, welches am Markt auch bestehen kann.

Foto: La Luna Eiscafé - eröffnen mit Konzept

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Gastronomie­eröffnung: TOP 6 Tipps, um mit Ihrem Betrieb Erfolg zu haben:

  • Menü: Legen Sie fest, welche Speisen Sie anbieten.
  • Online: Eine gute Website und Online-Bewertungen sind das A und O in der Gastronomie.
  • Allein­stellungs­merkmal: Bieten Sie Ihren Gästen etwas, was sie bei der Konkurrenz nicht finden.
  • Standort: Ein guter Standort ist die halbe Miete.
  • Vorschriften: Informieren Sie sich über Hygiene- und Brandschutz­vorschriften.
  • Trends: Nutzen Sie aktuelle Trends wie vegane Speisen oder exotische Kost für Ihr Restaurant.
„Erstellen Sie einen Businessplan, den Sie bei eventuellen Finanzierungsgesprächen vorlegen können.“ (Ulvi Aydin, Experte für Unternehmensberatung, Gastronomie / Hotellerie)

Beratung, Planung und Einrichtung nach Ihren Wünschen

Um in der Gastronomie Erfolg zu haben, ist bereits zu Beginn ein komplett ausgearbeitetes und stimmiges Konzept absolut notwendig. Ihr Partner Poggemeier steht Ihnen als kompetenter Ansprechpartner von der ersten Idee an bis zur tatsächlichen Eröffnung und darüber hinaus zur Seite. Egal ob Finanzierung, Großküchenplanung oder bei Fragen zur Gastro-Ausstattung. Besonders bei der Wahl des Kücheninventars und der Küchentechnik ist auf viele verschiedene Kriterien zu achten. Wir beraten Sie und entwerfen Ihre komplette Einrichtung ganz nach Ihren Wünschen und behalten dabei die Wirtschaftlichkeit immer im Auge. Bei uns erhalten Sie eine kompetente Gastronomie Beratung mit erstklassigem Folgeservice.

Unsere Referenzen im Bereich Unternehmens­beratung Gastronomie


Folgend sehen Sie einige Referenzen von Neugründungen aus der Gastronomie und Hotellerie, die mit unserer Unterstützung erfolgreich geplant und eröffnet wurden:

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